Unsouled es un juego de rol de acción atmosférico de arriba hacia abajo en un entorno de fantasía. El personaje principal es el príncipe de un reino caído que es capaz de absorber almas. En esto se basa el sistema de nivelación, que te permite mejorar las características de tu personaje y adquirir habilidades únicas. Durante el recorrido encontrarás duras batallas con jefes, que están ligadas a tiempos. Podrás contraatacar para infligir el máximo daño, así como realizar diversas combinaciones de ataques. Además, el juego utiliza un entorno interactivo. Por ejemplo, durante una batalla puedes derribar un árbol sobre un enemigo o arrojarlo por un acantilado.