007: From Russia with Love es un shooter en tercera persona en el que el jugador asume el papel de James Bond. El juego consta de 14 niveles principales, pero incluye cuatro niveles de bonificación que se pueden desbloquear. El jugador tiene objetivos de misión que deben completarse antes de pasar al siguiente nivel.
El juego incluye varios niveles de conducción en los que el jugador toma el control de varios vehículos armados y debe evadir a los enemigos usando armas como ametralladoras y misiles. Las lanchas rápidas y el Aston Martin DB5 de Bond se encuentran entre los vehículos armados utilizados por el jugador. A lo largo del juego también se utilizan mochilas propulsoras equipadas con ametralladoras y cohetes.