Mad Riders — игроки управляют квадроциклами (ATV) и участвуют в гонках на других квадроциклах по ряду трасс. Игроки могут собирать монеты, размещенные вдоль трасс, чтобы активировать кратковременное ускорение, и синие жетоны, которые позволяют временно получать доступ к бонусам. После спуска с рампы игроки могут выполнять трюки, которые также дают возможность активировать кратковременное ускорение. Препятствия размещаются как на земле, так и в воздухе.
В игре представлено 45 трасс, на которых можно играть в 5 различных режимах, включая режим гонок на время и режим, в котором игроки пытаются набрать как можно больше очков, выполняя трюки. Гонки можно проводить как индивидуально, так и в рамках более длительных турниров. Игрокам даются очки опыта как за завершение гонок, так и за выполнение трюков, которые используются для открытия новых транспортных средств и цветовых схем. В игре также есть многопользовательский режим с гонками, в которых могут участвовать до 12 игроков.