Attack on Pearl Harbor — игра-симулятор боевого полета, в которой вы играете от третьего лица. В одиночной кампании игры игрок берет на себя управление одним из двух вымышленных пилотов: пилотом ВВС США Дугласом Ноксом или пилотом Императорского флота Японии Зендзи Ямада. В обеих пилотных версиях есть по 2 однопользовательские кампании, каждая из которых начинается во время атаки на Перл-Харбор и в хронологическом порядке включает в себя ключевые сражения, которые последовали за этим, включая битву за остров Уэйк, битву за Мидуэй и битву в Коралловом море. В игре также представлены операции перед битвой за острова Санта-Крус и битвой за Окинаву для обоих пилотов. Кат-сцены игры представлены в стиле комиксов.